《食品安全法》规定，深夜食堂使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品，在上市前应当经国务院食品安全监督管理部门注册。

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据透露，烤串在修订稿中，原有的E2级标准(甲醛5.0mg/L)将被删除，一旦草案通过，板材的甲醛限量释放值至少要达到E1级(甲醛1.5mg/L)。尽管2004年发布的推荐性国标《胶合板》也增加了E0级标示，深夜食堂但这与强制性国标的意义不可等同而语。中国林科院木材工业研究所副所长王正教授解释说，求求当人造板用量达到一定程度时，甲醛释放量累计起来就会超标。

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有些厂商则为应付检查只求短期达标，深夜食堂对板材进行特殊处理。

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